виды кофе в кафе

Практический гид по провинции Малага Вкусная Малага

Практический гид по провинции Малага

Из очаровательных традиций Малаги мне наиболее симпатична одна. Традиция пить кофе по-малагски.

Пока я не связалась познакомилась с Испанией, я не пила кофе. То есть могла выпить чашку, но крайне редко, и уж тем более не было обязательного кофе по утрам или в приступах творческого кризиса.

Все изменилось, когда в кафе я попросила кофе с молоком, а мне показали в ответ вот такую картинку:

В Малаге существует девять видов кофе с молоком. Они различаются исключительно пропорциями. Но эти пропорции соблюдаются очень строго, и даже кофе-машины запрограммированы под восемь из них. Почему под восемь, а не под девять? Очень просто.

Самый крепкий кофе - это кофе solo , в нем молока нет совсем.

Стакан наполовину заполненный кофе и наполовину молоком, называется mitad - половинка.

Между ними по шкале находятся largo (длинный) - 80 % кофе и semi-largo - полудлинный, 65 % кофе.

Чуть меньше половины кофе - semi-corto (полукороткий), еще меньше corto (короткий).

source